邱淑樺的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮藍山咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北哥倫比亞咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東藝伎咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北藝伎咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義精品咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南冰釀咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北藍山咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投阿拉比卡咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東浸泡式咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗即溶咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北肯亞咖啡網友推薦

影動風聲竹滿樓， 三更枯葉是迎秋。 搖知燃燭誰憐曳， 停筆纏眉欲說羞。 莫問壺觴思殢酒， 階前月色度腸愁。 宣心往昔情何奈， 曲里伊人醉幾眸。 >>>更多美文：七言律詩

為何現實對于一些人總是這樣殘忍， 艱難的處境和遭遇讓人頭痛傷神； 一時間覺得整個世間都很暗淡寒冷， 不知道自己為什么要活著為什么要生存？！ 真的覺得太多事讓自己傷心郁悶， 不想面對冷酷的現實讓自己痛苦更深！ 索興一直沉迷在虛幻的世界里磨蹭， 在那里尋找自己所認為的精彩絕倫的人生。 然而夢醒過后依然要面對現實根本， 逃避現實是不會改變現實存在的可能； 一切事情不會因視而不見而改變本身， 事實相反只會讓其變得更加糟糕煩悶！ 要知道人的一生不可能總是一帆風順， 多多少少會有些困難挫折糾集纏身； 我們沒必要把生活看得太悲觀思想太消沉， 只要勇敢面對現實其實心里并不那么多愁恨！ 現實真的不像我們想的那么無情和冰冷， 就在于我們到底是否敢勇于面對生活中的苦困； 只要我們時刻存在一股不畏艱難的勇氣， 對任何事都保持一種堅強坦然的心聲， 那么我們時時都會感受到生活處處和諧多平順！ >>>更多美文：現代詩歌

八年了，他重新找回了當年的那種感覺，仿佛自己又年輕了十歲。 他騎在自行車上，雙手扶車把，劍眉舒展，兩眼平視前方，雙腳加快了蹬車的速度。 自從辦公室主任給他弄了這輛舊自行車，他每天上下班都騎著它，那輛奧迪轎車被冷落在了一邊。 作為Q局的局長，他剛騎上自行車的那段時間還真有些不適應，自己心里就沒過這個坎兒，腰也挺不直，臉也抬不起來，遇到熟人還得挨個解釋，就像好好的地球上，突然來了個外星人，吸引了無數人的眼珠子。剛開始那一周，他都想打退堂鼓了。可他轉念一想，自己騎自行車這事沒人強迫啊，是自己經過深思熟慮才騎上的，與任何人無關，現在為何又考慮別人的感受？他就是這么一個人，自己拿定的主意，一定得堅持下去。 也就是三周的時間吧，所有的人就認同并習慣了他騎自行車上下班這件事。他的腰身也伸縮自如了。 吃過早飯，他騎上自行車出了家門，加入到上班的人流中。路過一個小公園，一陣花香飄過來，令他禁不住朝公園里望過去。 夏末初秋的季節，公園里的花開得仍很熱烈。 張局長，你騎車上班啊？突然，一個男中音從公園一側傳過來。 是啊，鍛煉鍛煉筋骨。他一腳點地，下了自行車，雙手推著車子，邊走邊回答對方的問話。 上次兒子的戶口多虧了你，不然就耽誤上學了。男中音繼續說。 這是我應該做的。到這時他才想起來，眼前的男中音是一個退休老教師，其兒子戶口簿上的年齡與檔案年齡不符，因手續復雜，時間緊，這位老教師情急之下找到了素昧平生的他。他立馬給解決了。 你兒子放假了吧？他關切地問。 是啊，在家待了一個月了呢，這不，馬上開學了。男中音說起兒子一臉自豪。 老哥，有啥困難再和我說，回聊哈，我得上班去了。他笑著告別。 再次騎上自行車，他心里美滋滋的。如果是坐奧迪上班，哪能遇到這位老教師呢？這樣聊幾句，多好。他心想。他想起了八年前，那時，自己還是辦公室主任，天天上下班騎自行車，路上，幫群眾解決了很多問題，也認識了各行各業好多的人。他覺得，自己能從辦公室主任升為政委又到局長，與過去接觸群眾多，真心實意聽群眾的呼聲，誠心為群眾辦事有很大的關系。 騎自行車一個月下來，他感覺自己明顯地瘦了，上秤一看，竟然掉了七斤。他暗自高興。 有了自行車，他感覺自己又有了一雙腿，想去哪兒就去哪兒。周末的傍晚，他騎上自行車，繞著縣城瞎轉悠。來到一偏僻處，見路燈沒開，四周黑漆漆的，他心中一震。他四下尋找，又問了周圍的住戶，確認這兒的監控果然壞了。 周一，他主持召開本單位的黨委會。會上，他提出了自己剛調研到的治安盲點及周圍群眾的訴求聲。大家肅然起敬，紛紛獻計獻策。 過了幾天，他在一個夜晚再次騎車去了那個治安盲區。華燈初上，小城的這一角已是流光溢彩。他走進上次的幾戶居民家，全是歡聲笑語的謝聲。他滿足地騎行在小城的夜色里，嘴里不覺哼起了小曲。 又過了幾天，Q局的黨委成員們上下班全部自動換上了自行車。接著，單位的同事上下班也大都騎自行車或步行了。 秋深了。秋風吹來，馬路兩邊的泡桐樹紛紛揚揚地落下了黃葉，像一只只黃色的蝴蝶飛舞在他的身邊。葉落歸根啊。自行車馱著他碾過黃色的地毯。他觸景生情，感慨萬千。這時，手機響了。他兩只長腿著地支撐，悠閑地接聽電話。 電話是縣委書記打過來的。老張啊，公車改革馬上實行了，你們局在這方面一直做得很好，縣里準備樹你們局為亮點，全縣學習，全面鋪開。你先做個準備。 是，明白。沒問題。他簡潔地回答著，心里說，這還用做什么準備啊！ 接完書記的電話，妻子的電話溫柔地響了起來。老張啊，走到哪兒了，別忘了去你的根據地捎幾根蔥回來，我在做飯呢。 遵命。老張的口氣都算得上自豪了。把菜市場列為體察民情了解治安形勢的根據地，是老張騎自行車后，只有妻子才知道的秘密。 他雙手扶在車把上目視前方，兩只大長腿平穩蹬車，自行車歡快地向菜市場方向駛去。清爽柔順的風兒悄悄地吹著他的耳垂說，老張，你真棒，又回到了八年前呢。  >>>更多美文：心情故事

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