邱淑樺的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東濾掛式咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義哥倫比亞咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園壺泡式咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗衣索比亞咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭音樂家咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東藝伎咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東阿里山咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗阿里山咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭冰釀咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭藍山咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北阿拉比卡咖啡贈品推薦

我去看過山。 這話說出來會讓人笑。誰沒看過山呢？攀登過多少座名山都已不在話下，看？不值一提。 可是，如果飛行三小時，再轉搭汽車三四個小時，還要克服高海拔缺氧的困擾，就為專程去“看”山，恐怕還是有些不同的吧。 去年深秋，我就是這樣去看的山。從北京飛成都再搭汽車去一個叫小金縣的地方，看的這山叫四姑娘山，是四川西部四座比肩而立的雪峰。四姑娘山地處青藏高原東部邊緣，屬于四川盆地向青藏高原過渡和交接的地帶，她因一個動人的傳說而得名，也因備受登山愛好者推崇而著名。 看山、登山，寫山、畫山，幾乎是古代文人生活中很自然的一部分，多少好詩名畫都出自山中。杜甫的“會當凌絕頂，一覽眾山小”，蘇軾的“不識廬山真面目，只緣身在此山中”，王維的“空山不見人，但聞人語響”，李白的“明月出天山，蒼茫云海間”“相看兩不厭，只有敬亭山”……展現出各種各樣的山，山形山色、山容山貌、山里山外、山上山下。山，在審美之外，又予人深邃的哲思，帶來豁達的感悟。 現代人喜愛登山的不少，專程看山的不多。 我國境內距大城市最近的雪山就是這四姑娘山了。她山峰險峻、巖壁類型復雜，每年都吸引眾多的登山家來這里挑戰，是國際登山的熱點地區之一。普通游客大多只看不登，我便是其中之一。 看山第一站，是一個叫雙橋溝的地方。時值深秋，霜色微寒，漫布山谷的，是山林深深淺淺的金與濃淡各異的紅。一入溝內，交錯閃過的是峽谷兩側金黃的紅杉、艷紅的槭樹、鵝黃的山楊與墨綠的冷云杉交織的巨大色塊。人在車中，車行谷中，巨幅色塊像掛在天地之間飛動的彩衣，又似闊大舞臺正在滑動的幕布。待舞臺開啟，甫一定睛，遠處雪山隱現，近前青山兀立，一叢叢經霜的灌木夾雜在濃淡不一的綠色里，弱小卻醒目。高大的松柏間，掛滿金黃色果實的沙棘樹一派嬌俏誘人，溪流蜿蜒、行云如黛、松濤陣陣，木棧道上游人似彩點，恍若畫中游。這個地方叫人參果坪，是個面積有數百畝的大草甸。相傳，人參果坪是四姑娘山神靈的見證。很久以前，當地老百姓多災多病，四姑娘山神為了救助這一方百姓，去佛祖那里要來人參果種在這里，解除了百姓的病痛。為了感謝四姑娘山神，當地百姓在此修建白塔供養，并將人參果坪周圍的領地全部敬獻給四姑娘山神，因而這里雖有大片平闊之地，但沒有一座村寨房舍。 徜徉在四姑娘山的領地而不見四姑娘山，人參果坪，是看四姑娘山的序曲。序曲，帶給人一份準備好的鄭重期待，也拂動了一雙想象的翅膀。四姑娘山，我來看你了！ 看山第二站，長坪溝。清晨，車剛一到達溝口，陣陣歡騰已先抵耳畔。原來，站在溝口白塔的一個高臺階處，遠眺白云飄飛間，已隱約可見四姑娘山金字塔形的雪白峰頂。湛藍的天空下，在視線的盡頭，銀裝素裹的四姑娘山之巔，在云影間時隱時現，游人個個引頸歡呼，這便是我們要看的四姑娘山啊！這初見的興奮與喜悅來得如此突然，歡呼是最直接最單純的表達。見慣了城市里灰蒙蒙的天空，見多了高層建筑物林立的天際線，忽然置身一片曠闊的天穹之下，恍若時空驟然停頓，剎那忘我，成為素心人。那樣浩大無邊的純粹的藍，那樣晶瑩、巍峨、攝人心魄的白，那樣穿過山巒穿過密林穿過每一片針葉闊葉穿過果實芳香的晨光，一時間，在每個人的臉上都罩了一層甜蜜的金色光暈。 長坪溝是戶外運動愛好者的天堂，是登頂四姑娘山三峰、四峰的必經之路。這里原始植物種類異常豐富，供游人行走的木棧道從原始林穿過，兩側柏、松、杉、楊柳、灌木，密密匝匝，遮天蔽日。地表覆蓋著厚厚的苔蘚、地衣、落葉。呼吸之間，有清新與滄古混合的氣息，感覺那是原始森林收納千年時光后散發出的特有的時空氣息。幾乎每走一段木棧道，迎面都會遇到一兩棵姿態各異的古柏，樹干灰白，枝條蒼勁，如同智慧的長者在那里守候，顯然是修木棧道時被用心保護的。一路且行且顧盼，四姑娘山一會兒掀開云紗露出皎潔的面容，一會兒又薄紗遮面，悄悄在遠處俯瞰你。行至深谷，忽見開闊平湖，一排排枯死的沙棘與杉樹挺立湖中，干枯的枝丫倔強地伸向空中，像是從古戰場上歸來的不屈的士兵。此刻，四姑娘山安靜地躺在這片湖水里，赤裸純凈，仿佛觸手可及，它與湖中枯樹的倒影疊加，半是懷抱，半是陪伴。 木棧道之后就進入一片叫上干海子和下干海子的沼澤地，沼澤地行走艱難，但過了沼澤地，即是攀登三峰、四峰最重要的大本營。大本營是一塊開闊的草甸子，正午的陽光灼熱刺目，游人一到這里便放松慵懶起來，裝備專業的登山者雖在這里或坐或臥地修整，卻未見有懈怠。到這里，算是到了四姑娘山腳下。初見時的興奮經歷了一路的仰望與追尋，與四姑娘山似乎變得親近起來，黃綠色的草甸像是她舒展的長長裙袂，她腳下的人們正沉浸在愿望得償的滿足感中。可是，當你猛一抬頭，發現眼前的三峰、四峰忽然如此清晰，兩座白色尖銳的三角形峰，直指蒼穹，兩側山脊，如同鋒利的刀刃，線條硬朗，如巨斧削過一樣。此時你會心中一驚，四姑娘山的巍峨奇峻里沒有親切，她只會讓你驚心動魄！四姑娘山四峰中幺妹峰最高，海拔六千二百五十米，是四川省內第二大高峰，僅次于蜀山之王———貢嘎山，被稱為蜀山皇后。大峰、二峰、三峰海拔也都在五千米以上。 >>>更多美文：生活隨筆

砰！砰！砰！門外傳來巨大的腳踢門的聲音，有如強盜要搶劫一般。怡兒媽趕緊放下手中正在炒菜的鏟子，關上電磁爐，雙手習慣性地擦擦圍裙，小跑著開門去。 還沒到門口，高大的怡兒爸，一邊拿著手機一邊拿著充電寶，眼睛完全不離開手機屏幕，諾諾地對正在忙活的怡兒媽說：“我來開。” 打開門，怡兒頭頂倒扎著紅領巾，腰間用外套圍著，活脫脫一小狼外婆；雙手像得了什么寶貝一樣，緊緊地捂著，兩個大眼睛格外地興奮，小臉兒嘟嘟地紅著，還微微喘著氣；的確，從一樓爬到六樓花了不少的力氣呀。 爸爸開了門，覺得小人兒這么久沒有跑進房間間，不大對勁呀，就回過頭來，眼睛終于從手機屏幕上移開了；推推眼鏡，問正想沖進來的怡兒：“怡兒，你手上是不是有蟲子？” 怡兒樂壞了，以為爸爸要傾聽她今天有什么收獲，就高興地回答道：“爸爸，我抓了一只斷了尾巴的壁虎，它受傷了。”怡兒抬起頭，可憐地看著爸爸，好希望爸爸的心情跟她是一樣的。 “很好！”爸爸停頓了一下，怡兒差點要樂起來了，“今天你就和它一起在外面好了。”爸爸說完，看也不看一眼怡兒就關上了門。怡兒被爸爸的這句話的逗號愣住了，好久才回過神來。本來因為高興而幾乎要歡呼的小肩膀只好塌下來，完全沒有了形狀。 這是喜歡蟲蟲的怡兒第六次被爸爸拒絕進門了；第一次是因為怡兒要帶著幾乎要病死的路邊小貓回家里。第二次是因為怡兒帶回來一個巨大的螳螂。第三次是因為怡兒帶回來草叢里撿到的大蝸牛。第四次吸取教訓了，帶回來幾條毛毛蟲，而且嚇到了正在盛湯的媽媽。第五次是因為怡兒帶回來在草坪里抓到的一瓶子蚱蜢。這時又累又餓的怡兒小心翼翼地打開緊捂著的小手，對手中的壁虎說：“別急，爸爸只是有點生氣，因為他玩游戲打怪獸又失敗了；你先乖乖地在鞋子里待一會兒。” 看了看門前鞋架上的鞋子，爸爸的大皮鞋太臭了，會熏死小壁虎的，不能放；媽媽的高跟鞋，一會兒她要出門，肯定要暴露小壁虎，也不能放；我的水鞋，對，近來不下雨，穿不著水鞋，放在里邊肯定很安全。因而，怡兒決定讓這只斷了一截尾巴的壁虎在她那雙小米格紋的水鞋里先待一會兒。 安頓好小壁虎之后，怡兒再次敲門，吸取了剛才的教訓，這次怡兒很淑女地敲門，“咚——咚——咚”，因為媽媽講過，女生要淑女一點才可愛。 “手里還有蟲子嗎？”門里傳來爸爸巨大的嗓音，可以想象得到，他的眼睛肯定還在手機屏幕上，從不會隨意離開一分鐘。 “報告家長：沒有了！”怡兒很認真地回答，一邊可憐地瞅了瞅放在水鞋里的小壁虎。 >>>更多美文：心情隨筆

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